måndag 3 september 2012

Blir inte mycket bloggat..

..är så mycket annat som pockar på min uppmärksamhet. Å då hamnar ju inte bloggandet så högt upp på prioriteringslistan, tyvärr! Har kunnat skörda en hel del den sista tiden, främst gurkor, paprikor och en å annan tomat. Har även skördat av Amandine potatisen (supergod!) som lyckades bli klar lagom till att min lille son börjat med smakportioner, dock uppskattade han inte potatisen lika mycket som vi..

Hoppas allt är bra med er och att fler än jag njuter av egen skörd! Ge mig gärna tips på goa grönsaker jag borde testa nästa år!
Kram/ Amanda

onsdag 8 augusti 2012

I år har vi..

..planterat Fläder i vår trädgård, inte mindre än 2st.Sambucus nigra blev det. Kanske var att ta i eftersom dom blir rätt stora! Upp till 8m. Men personligen gillar jag att ha flera av samma, vare sig det gäller träd, buskar eller perenner. Känns mer enhetligt då! Dessutom blommar dom ju fantastiskt vackert och så ÄLSKAR vi flädersaft! I väntan på våra egna blommar har jag varit och "tiggt" till mig ett gäng av min goa vän Frida.. Så då blev det en omgång saft. Receptet har jag fått av svärmor och jag tycker den blir jättegod! Testa själv vet ja!

Mariannes fläderblomsaft
20-30st blommor
3msk citronsyra
3st ekologiska citroner
2l. Strösocker
2l. Kokande vatten

Skölj blomklasarna och skiva citronerna. Lägg i en plasthink. Strö över citronsyra och socker. Häll på kokande vatten och rör försiktigt till sockret löst sig. Täck över och låt stå kallt i 5dygn. Rör om ett par ggr under tiden. Sila saften noga. Saften är ej så hållbar, förvara därför bara flaskan du använder just nu i kylen och resterande i frysen. Servera gärna med några isbitar, blir ännu godare då!!

Hittade ett danskt talesätt som översätts såhär -Där fläder ej vill gro, kan ingen människa bo.

Lycka till! Kram/Amanda


lördag 4 augusti 2012

Såhär gör du..

..mammas superfräscha VANILJ PANNACOTTA på yoghurt

1,5dl grädde
1vaniljstång
0.75dl socker
2st gelantinblad
3dl turkisk yoghurt

Skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg både frö och stång i en gryta tillsammans med grädde och socker, koka upp. Ta ur stången. Lägg gelantinblad i blöt ca.5min, krama ur dessa och rör ner i grädden. Blanda i yoghurten. Häll upp smeten i glas eller portionsformar. Ställ kallt i minst 3h. Serveras med färska bär och en kvist citronmeliss.
Lycka till! Kram/Amanda

fredag 3 augusti 2012

Så enormt fräsch å go!

Måste bara visa en bild på den goe desserten vi blev bjudna på hos mamma och pappa igår. Vaniljpannacotta på turkisk yoghurt med färska bär # mums! Återkommer med recept! Kram/Amanda

torsdag 2 augusti 2012

På tal om lukt..

.. Var i farmors rabatter och plockade en rejäl bukett brudslöja, Gypsophila paniculata L. Blev en jättemaffig bukett som jag tänkte ha på köksbordet. Men jösses, vad de luktade starkt! Har aldrig upplevt det så förut.. Å då har jag ändå snittat en hel del brudslöja under tiden jag jobbade i blomsteraffär. Rosor med sky var liksom storsäljaren.. Ja, ja nu står min fina bukett iaf ute och pryder vårt fikabord, räckte tydligen med att ha en växt inomhus som luktar illa.. ;) Ha de gott! Kram/Amanda

måndag 30 juli 2012

Kunde inte fatta..

.. vad det var som luktade så konstigt i tv-rummet!? Luktade liksom nån blandning av parmaskinka och nått annat.. Kanske lite sött åå så lite Grekland också kanske? Vi funderade.. -Kunde Malte spytt någonstans? Nä, de borde vi ju sett! Men efter några dagar av grubblande kom min sambo T äntligen på vad det var!! :) Porslinsblomman blommade, jättevackra "doftande" blommor! Nu pågår diskussionen hurvida dom ska få va kvar? T är redan beredd att offra dom, men jag röstar nog för att dom ska få va kvar! Eller vad tycker ni? Kram/Amanda

onsdag 25 juli 2012

Sommarplaner!?

Den här sommaren bjuder ju inte på nåt vidare väder (bli inte arg på mig nu!) men med en liten bebis är jag ganska tacksam för det! Vi hade heller inte planerat särskilt mycket denna sommar, just för att vi har en liten OCH för att vi äntligen ska ta tag i att byta staket.. Vilket är ganska tidskrävande ( för T och hans bror ;)). Själv har jag dagen till ära varit på studieresa till självaste Vadstena för att spana in staket.. Finns så himla mycket snygga staket där!! Jag gick runt med kameran i högsta hugg åå nu ska här tittas på bilder och överläggas.. Självklart hanns det även med en visit i örtagården på klosterområdet och lite shopping, väldigt mysigt! Ett stort tack till min goa vän Susanne för att du ville följa med! Puss å kram/Amanda

fredag 20 juli 2012

Det fanns en tid..

.. då jag kallade dessa godingar för Tasketes (med betoning på skit!) och tyckte att de var det fulaste som fanns!! Men tiderna förändras och även ja (tydligen!). Nu odlar jag visserligen Tagetes främst som snigelmat, men jag kan inte låta bli att tycka om denna tacksamma blomma. -Ja, måste rentutav säga att den är fin! Med det menar ja ju förstås inte att jag skulle ge mig på att fylla upp en rabatt med dom.. Men jag tycker att dom har en given plats i köksträdgården, de liksom livar upp det hela bland all grönsaksblast! Å ja, snigelmat va det ju.. Jag planterar en lång mur längs odlingsbädden så sniglarna inte tar sig in till mina kära tomat och basilikaplantor. Funkar faktiskt riktigt bra, om man nu har problem med sniglar vill säga.. Annars kan man bara njuta av färgprakten ;) Ha det gott! Kram/Amanda

Uppdatering från..

..potatislandet. Kan berätta att täckodlingen går fin, fint! ( har dock inte kollat in resultatet under mark än..) MEN det som jag är fantastiskt glad över är att den största delen av ogräset har kvävts :)). Häromdagen gödslade jag med lite extra kogödsel och fyllde på med mer hö runt plantorna. Man ska ju vara försiktig med gödsel till potatis, med risk för att man mest böir blad annars. Men eftersom jag täckodlar med dött material (hö) som käkar av näringen när det bryts ner, kändes det ändå som en smart grej.. Just nu blommar Amandine potatisen med vackert lila blommor. Ser fram emot att provsmaka! Sägs ju vara en riktig gourmé potatis.. Någon som testat? Kram/Amanda

tisdag 17 juli 2012

Min fina Saint Paulia..

..måste bara visa en bild på den! Blommar helt fantastiskt just nu och har gjort det ett bra tag. Skulle tro att sorten heter Taita ro och är en dubbel Saint Paulia. Hoppas ni har det gott, trots avsaknaden av sommar. Kram/Amanda

måndag 11 juni 2012

Dags att tänka lite nytt..

.. Lyckades ju med mitt försök att blogga med mobilen, så varför inte våga sig på att fräscha upp bloggen lite också? Eftersom blogger har hunnit ändras en hel del sen jag började blogga, var min mall inte helt up to date om man säger.. Märktes inte minst när man försökt lägga upp bilder, dom hamnar både här å där och texten ska vi inte ens prata om..SÅ sagt och gjort NU har min blogg fått en ansiktslyftning. Hoppas på att snygga till den ytterligare under en snar framtid! Titta gärna in igen snart! Här kommer en bild från dagens surdegsfixande.. Kram/Amanda

tisdag 5 juni 2012

Blogga med mobilen..

..testing, testing, one, two.. Är så trött på att blogga från mitt gamla tröskverk till dator! Är väl inget fel på den igentligen, bara det att det känns så svåråtkomligt! Nu i mitt "nya liv" som småbarnsmamma blir heller inte tillfällena så många att sätta sig och ta den tiden till att just blogga.. som ni kanske märkt? Inläggen har inte direkt haglat in sista tiden.. Men trots att dokumentationen inte varit den bästa så har jag hunnit med en hel del i trädgården och i växthuset. Mitt potatisprojekt kunde ni läsa om i förra inlägget och i växthuset växer både sallat, tomater, basilika och annat smått och gott.. Visst är det härligt att äntligen kunna skörda lite eget!? Kram/Amanda

Det är nästan så illa som det ser ut!

 Har varit och hälsat på mitt grönsaksland, ni vet farfars gamla som jag adopterade förra året. Tyvärr hade ju det stått orört i många år och ogräset hade fått härja fritt. Odlingen i det förra året var mindre lyckad. Anledningen till det var att min arbetsinsats inte hängde med i ogräsets tempo och till sist gav jag upp.. Det som däremot gick bra var odlingen i pallkragarna och i den gamla komposten.
Men skam den som ger sig! Har nu varit och grävt upp det stora landet igen.. planen är att odla Potatis och Jordärtskckor i det. Dessa skall täckas av ett tjockt lager hö (ca.10cm) dvs. täckodla. Detta ska förhoppningsvis göra att jag slipper rensa ogräs. Dessutom håller jorden sig fuktig, mer lucker och maskarna får mat. Anledningen till att jag använder hö är att jag fick ett gäng balar av en snäll kompis, annars går det lika bra med gräsklipp, löv eller halm. På de ställen där inte potatisen ska tränga upp (gångar, kanter) har jag även täckt med tidningar under hö´t. Nu håller vi tummarna för ett lyckat projekt med väldigt liite ogräs!
Ha det gott! Kramar/Amanda

onsdag 25 april 2012

Youre trash..

..my treasure!! Hittade mängder av underbara Snödroppar i en sån där "komposthög" i dikeskanten *LYCKA* var bara att gräva upp å ta med hem (för det man hittar får man va!?). Eftersom jag har ett vagt minne av att Snödroppar bör planteras "In the green" så att säga, var det bara att göra slag i saken! Tycker lökväxter är finast när de planteras i större antal och tillsammans. Grävde ett helt gäng med "hål" och fyllde med lökar och sen med ny jord *VATTNA*. Hoppas dom ska trivas! Läget jag planterade i är riktigt soligt (blommar tidigare då), men de trivs även i lätt skugga. Förra åter hittade jag härliga Allium i en annan dikeskant, har sett att dom börjar titta upp ur jorden nu.. *UNDERBART*
Ut å leta ni med vet ja! Kram /Amanda



måndag 16 april 2012

Idag kunde jag inte hålla mig längre..

..tog en tur till växthuset(ni kanske kommer ihåg det v-huset som jag lånar av David 80+, en riktig trädgårdsentusiast med fler v-hus än han orkar med.) I höstas var jag så himla trött (skyller på graviditeten!) så jag lämnade alla plantor och all städning till nu.. SÅ det var bara att sätta på sig handskarna och hugga i!


Det här var synen som mötte mig..



..och så här såg det ut när jag var klar. OM ni undrar vad som gömmer sig under fiberväven, så kan jag berätta att jag gjort ett litet test med att så spenat, ruccola och plocksallt. Det sägs ju att man ska kunna odla dessa tidigt på våren i växthus. Upp till bevis! Ska igentligen inte ens behövas nån fiberduk, men den har jag som en liten extra åtgärd eftersom det är lite väl bra ventilation (läs trasiga rutor) i detta v-hus. Dessutom är det ju så finurligt att fukten hålls bättre därunder IFALL att jag skulle glömma att vattna.. vilket är mycket troligt. Nu väntar jag spännt! Återkommer med resultat.

Var rädda om er! Kram /Amanda




torsdag 29 mars 2012

Sått lite..

..och mer ska det bli! Köpte Allt om trädgårds specialtidning KÖKSTRÄDG. (misstänker att det står för köksträdgård!) och blev ännu mer inspirerad.. dock börjag det bli för sent att så vissa saker och häromkring Tranås är det lite svårt att få tag i färdiga plantor, MEN jag har ju faktiskt valt att begränsa mig lite i år så tur är väl det! Än så länge har tomatplantorna hunnit titta upp ur pluggboxen och så snart dom fått karaktärsblad (först får växten hjärtblad sen kommer dom riktiga bladen=karaktärsblad) ska dessa skolas.




Är lite ivrig så "pytteplantorna" med Chili och Paprika har redan fått flytta till större krukor. Ni känner säkert igen tidningskrukorna som jag gör själv med krukmakaren från runåbergs. En bra investering!

Ha det gott i vårsolen! Kram/Amanda




..

onsdag 21 mars 2012

ÄNTLIGEN!

Efter 9månaders väntan föddes äntligen vår lille Malte den 12 februari, samma dag som beräknad. Allt gick jättebra och han är helt underbar! Nu har han redan hunnit bli 5 veckor. Det har varit en mycket intensiv tid såhär långt och jag försöker fånga dagen och njuta av min lilla plutt så mycket det går.

Som tur är gillar han att vara ute lika mycket som sin mamma, så vi spenderar mycket tid på promenader och att vara i trädgården. Har kommit fram till att för att söva min lilla plutt så är det himla bra att köra några varv över gräsmattan (läs mossmattan!)som är sjukt ojämn och gårdsplanen med guppig gatsten. Då somnar han jättegott och på så vis missar man heller inget av allt som händer i trädgården såhär års, vilket är massor! Måste säga att våren är den absolut bästa tiden i vår trädgård. Först det första så finns här scilla som blommar i mängder och sen har vi alla dessa blåsippor som tycks trivas i vår vilda del av trädgården som består av en liten "lönnskog", inte nog med det för snart börjar fruktträden blomma och det kan jag säga är svårslaget.. bara Malte är finare ;)





Ha det gott! Många kramar/mamma Amanda




måndag 6 februari 2012

Listor, drömmar och planering

Är nog planeringen och all förväntan som är det allra roligaste i själva odlandet och så självklart slutresultatet då.. om det blir någorlunda likt drömmarna ;) Det här är inte en bild tagen på mitt friland utan från mitt album med bilder på just trädgårdsdrömmar. Idag har jag färdigställt listorna på fröer som skulle beställas och ordern är nu skickad. Listan för växthuset har ni ju redan sett.. Blev dock ett par små ändringar och nån tillkomst. Slanggurkan Supersett blev utbytt mot Suyo Long, helt utan anledning igentligen. Gula körsbärstomaten Gelbe dattelwein utbytt mot en större sort som heter Goldie, detta för att efter ha sett bilden på Gelbe dattelwein insåg jag att det troligtvis var den jag hade förra året och inte var nöjd med.. Gillar inte att den sätter frukt i så EXTREMT stora kaskader, blir så tungt. Dessutom är min erfarenhet att den lätt angrips av skadedjur bl.a vita flygare. En tillkomst på växthuslistan blev det också, Paprikan-Ferenc tender.

Lista Friland
Sallat-Black seeded simpson, Merlot
Rucola
Spenat-Matador
Knölfänkål-Zefa fino
Frilandsgurka-Super zagross
Squash-Cocozelle
Rotpersilja-Berliner halblang
Rödbeta-Cylindra
Polkabeta-Chioggia
Palsternacka-white gem
Stjälkselleri
Dill-Tetra, Vanlig
Rotselleri-Mars

Sen kommer jag även odla lite olika bönor som jag tog eget frö av förra året. Bl.a Mont dÒr, Dragon Langerie och Blau hilde. Blir även ett gäng bodbönor, Purjolök,Potatis, Jordärtskocka och lök av olika sorter kommer också att odlas. Trodde ni det var slut där? Nej det blev en lista till.. med sånt som "bara" är kul och vackert..

Kul och vackert listan
Violruta
Jätteverbena
Smultron-Alexandria
Klockranka
Solros-Chocolat, Evening sun (Båda är mörkröda sorter)
Vild luktärt
Röd basilika


Vore kul att veta vad som gömmer sig på dina listor!/Amanda

söndag 5 februari 2012

En tillbakablick på..

..på odlingsåret 2011, fick ju som ni kanske kommer ihåg låna ett växthus av odlingsentusiasten David. Med tillgång till ett växthus så blir ju möjligheterna oändligt mycket större och jag satte igång att odla en hel del perenner, sommarblommor och grönsaksplantor. Försöker nu påminna mig själv om ATT lika kul som det är, lika slitsamt kan det vara. Känner dock bara LUST när jag ser bilderna på små växter som väntar på att skolas..
OCH ännu mer LUST när man ser redan färdigskolade plantor i små tidningskrukor, som jag tillverkat själv med hjälp av KRUKMAKAREN från Runåbergs.


Sitter just nu som bäst och håller på med en (läs tre..) lista på fröer som skall beställas inför den här säsongen. LISTAN för vad som skall beställas till VÄXTHUSET är nu färdig och jag tänkte dela med mig av den till er.


FRÖER VÄXTHUS
Busktomat- Sub arctic plenty 7235
Tomat-Brandywine 7385
Tomat-Black sweet cherry 7455
Tomat-Gelbe dattelwein 7465
Gurka-Supersett 3140
Citronbasilika-K 140
Grekisk basilika-K170 (Hoppas på att detta är en klotbasilika!)
Grekisk oregano-K485
Chili-Hot lemon 7150
Röd malabarspenat-1355

Nästan alla dessa sorter är helt nya för mig så jag kan inte gå i god för att alla är odlingsvärda.. har dock läst på lite om dom och min förhoppning är att jag valt bra grejer! MEN något jag odlade förra säsongen var Citronbasilikan, så god och lättodlad! Anledningen till att jag även väljer att odla Busktomat i växthuset är för att ena sidan består av en bänk där jag skolar plantor på våren och som jag sedan ställer STORA krukor på och odlar just busktomater i. I bäddarna har jag istället höga sorter som kräver uppbindning. Tänk på att ändra om i växthuset så mycket det går och odla inte samma saker på samma plats flera år i rad, då minskar du risken för sjukdomar markant. Röd malabarspenat är också en "sak" jag provat tidigare, men ska nog villigt erkänna att den är främst vacker! I växthuset kommer även att odlas Kryddtagetes, som jag tog eget frö av förra säsongen. Det kommer även att finnas krukor med Pepparmynta, för att avskräcka eventuella skadedjur.


Fröerna beställer jag på http://www.runabergsfroer.se/ och har främst valt ekofrö.
Hoppas jag kan väcka odlarlusten i dig! /Amanda

onsdag 25 januari 2012

Vildhallon blir till..


...Vilda grottor, eller igentligen helt vanliga Hallongrottor fast fyllda med min hemkokta sylt på just Vildhallon. Visste ni att Hallon (Rubus idaeus)växer vilt i nästa hela Sverige och har odlats i Sverige sedan renässansen. Bären börjar mogna runt juni, men den stora skörden kommer i slutet av juli/augusti. 2011 var ett riktigt bra"Hallonår" HOPPAS 2012 blir lika lyckosamt!



Vilda grottor
200g smör
1dl strösocker
2tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
4,5dl vetemjöl
Fyllning: 1dl vildhallonsylt


Rör rumstempererat smör med socker, vaniljsocker och bakpulver smidigt med elvisp. Tillsätt vetemjöl och arbeta till smidig deg, ställ kallt i 30min.



Gör sedan små bollar ( 1msk deg/boll) tryck till en grop med fingret och fyll med sylt. Grädda i mitten på ugnen i 200grader 10-15min.


LYCKA TILL! Kram/Amanda

måndag 23 januari 2012

Hemmapyssel..

..sytt ett par "vetekuddar" fast med ris i. Man tager vad man haver och enligt mina efterforskningar ska det funka minst lika bra. Själva riskuddarna (innerkuddar) består av ett gammalt örngått som delades i två (på längden) sen sydde jag om dom till påsar och fyllde med ris ca.1,5kg i varje (rejält ska det va!). Sen för att krångla till det lite delade jag upp riset i sektioner, först hälften i varje ände och gjorde en raksöm rakt över, sen upprepade jag proceduren med att dela upp riset och gjorde ytterligare två "raksömmar", lite snett å vint dock men dom fyller sin funktion. Det vill säga att inte allt riset lägger sig och värmer i bara en ände.

När innerkuddarna var färdiga sydde jag örngott att trä över dom, allt för att det ska bli så smidigt som möjligt att tvätta. Tyget man använder bör vara 100% bomull eller 100%lin för att det skall vara så hållbart som möjligt. Det kan även vara bra att tänka på vad man använder för tråd, för att förlänga livslängden på din kudde. Ibland har man tur och kan få tag i billiga "stuvbitar" i tygaffären eller kanske har en liten bit tyg kvar från nåt annat man sytt. Jag köpte 30cm bitar på Ikea, vilket var väl tilltaget.

Kudden värmer du sedan i micron på full effekt tillsammans med en kopp vatten. I min micro tar det ca.4min, men det är säkert väldigt olika.

Kom ihåg att det är bara fantasin som sätter gränser!

söndag 22 januari 2012

I höstas hade jag en..

..välfylld frys med egenodlade grönsaker, svamp, pesto, kallrörd saft och annat nyttigt. Nu har det tunnat ut rejält och jag har istället börjat fylla den med fika och hembakt bröd, inte lika nyttigt kanske MEN helt klart ett bättre och billigare alternativ än färdigköpt. Dessutom ger det mig en rolig sysselsättning såhär i väntans tider..

Årets första Semlor bakades häromdagen och är självklart även provsmakade, mumsigt värre!

Ingredienser, 20 st "Minisemlor"
1 msk kardemumma
3 dl mjölk
50 färsk jäst för söt deg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 gr mjukt smör
1 ägg
ca 11-12 dl vetemjöl

Gör så här:
Värm mjölken och kardemumman till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. (Den får inte bli för hård)
Jäs degen under bakduk i ca 40 min.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 20 bitar. Forma till runda bullar.
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Jäs under bakduk i ca 40 min.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 min. Lå svalna.

Klipp (jag tycker det är smidigast att klippa en trekant) eller skär bort locket. Gröp ut lite innanmäte, blanda med riven mandelmassa och en liten skvätt mjölk till önskad konsistens. Lägg i fyllningen och spritsa på vispad grädde, toppa med locket och ev. lite siktat florsocker.

Ät och njut!

torsdag 5 januari 2012

Vill slå ett slag för..

..Semifreddon som är en italiensk glassdessert, en supergod och smidig dessert om ni är många! Semifreddo beryder halvfryst på Italienska och ger en "hint" om hur den bör serveras. Själv gjorde jag nedstående recept x2 fast bytte ut den mörka chokladen mot vit i ena omgången. Sen varvade jag allt i en stor form.

Leilas Chokladsemifreddo (10p)
200 g mörk kvalitetschoklad
4 äggulor
2 msk strösocker
4 äggvitor
2 msk strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl tjock grekisk yoghurt
100 g mandelspån
2 dl färska hallon
2 nävar maränger

Finhacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i skål över en kastrull kokande vatten) eller i microvågsugn.

Blanda äggulor och strösocker.

Vispa äggvitor och strösocker till ett vitt skum.

Vispa grädden fluffig och vänd i yoghurten.

Rör ihop äggulor med choklad och vänd i gräddyoghurten och sist de uppvispade vitorna.

Rosta mandeln gyllene i en torr stekpanna, låt svalna.

Vänd ner mandelspån, färska hallon och krossade maränger i äggsmeten.

Fyll i en form och frys i cirka 4-5 timmar så att den är halvfryst.

Kula upp med glass skopa i glas eller servera direkt ur formen.

Lycka till! /Amanda