onsdag 22 juni 2011

Vacker mat..

..tillsammans med blommor, är det jag har mest i mina krukor i år. Växten ovan är mangold i en dekorativ färg som står på trappen till köksingången. Smidigare och mer närproducerat än så blir det inte. Bara att ta med sig saxen ut och klippa några blad till salladen.


Men en sak kan va bra att tänka på när man odlar såhär i krukor eller baljor. Gör hål i botten! Men om man som jag och är alldeles för kär i sina zinkbaljor för att göra hål.. ja, då får ni stå ut med att släpa in dom tunga kolosserna under ett träd (och bli stark!!) så klarar dom sig ganska bra. Regnar det massa täck gärna över med lite plast eller nåt.. Ett dilemma bara, jag var inte hemma sist det regnade så nu har mina solros, sallat och ringblommeplantor fått en egen pool.. Det är värst när planorna är små.. när dom blir större sen rinner mycket vatten av via bladen så baljan bakom klarade sig bättre.

fredag 17 juni 2011

Äntligen lite eget..


..som är färdigt för skörd. Häromdagen skördade jag ruccola, blev en hel kasse. Då är ju frågan -vad göra med allt detta? Svaret blev Pesto. Nu är ja inte så bra på att följa recept, eller skriva upp hur ja gjorde men det var ungefär såhär..

Ruccolapesto

3 vitlöksklyftor

ca.150g ruccola

ca.2dl ekologisk olivolja

(mängden olja beror på vilken konsistens du vill ha)

2oog solroskärnor

½pressad citron

1tsk råsocker

200g riven parmesanost

grovmalen svartpeppar och salt efter behag


Använd gärna en mixer så går det jättesmidigt. Ha i parmesanen på slutet så den inte behöver åka med allt för många varv.


Jag fryser min pesto i portionspåsar, bara att ta fram och tina i en burk varmvatten. Eftersom det är citron i denna variant passar den bra till fisk t.ex. att ha över en laxfile och gratinera. Idag blev det en snabblunch med färsk pasta, kräftsjärtar och pesto. MUMS!


tisdag 14 juni 2011

Ledig måndag..



..blev en "saftig" dag ;) . Hade en massa röda vinbär i frysen från förra året som var dax att göras nåt med. Det blev kallrörd saft på vinbär, hallon och citron. Just kallrörd är nästan det enda jag gör i saftväg. Så himla smidigt och gott blir det! Påminner mer om måltidsdryck igentligen..


Det här behövs:
3 l. röda vinbär och 1 l. hallon, saften av 2 citroner, 4 l kallt vatten, 40 g citronsyra, 2 kg socker


Gör så här:
Lägg vinbär och hallon i en stor bunke tillsammans med saften från två citroner. Strö över citronsyran. Häll över det kalla vattnet och låt bunken stå övertäckt i rumstemperatur under ett dygn.Sila ifrån saften och rör ner sockret i den kalla saften. Saften ska alltså inte kokas alls! För hållbarhetens skull bör man därför frysa in saften.


Tips! Frys in saften i pytsar om ca två-tre deciliter och blanda den frysta saften i en tillbringare med vatten, så får du en härligt kall saft att dricka en varm och solig dag!



Har du inga gamla vinbär så byt ut dom mot rabarber, blir lika bra!

Lycka till!

fredag 10 juni 2011

Hade för mig att pionen var röd..


..va den inte det förra året? Konstigt att man kan minnas så fel! Men vacker är den i alla fulla fall! Tycker blommorna påminner om glass, nästan så man vill äta upp dom! Det tråkigaste med Pioner är att blomningstiden är så kort..faktiskt det enda tråkiga ja kan komma på. Förra året planterade jag 2 nya sorter En luktpion "Festiva Maxima" (vit med mörkröda detaljer i mitten) och en Bondpion "Alba Plena" (vit). Dom har faktisk vuxit till sig riktigt bra! Men det blir nog bara Luktpionen av dessa två som kommer att blomma i år. Pioner kan ta lite tid på sig att komma igång... det beror på att dom inte är särsklit förtjusta i att flytta. Men ge dom mullhaltig jord och ordentligt med kogödsel så blir dom snart fina! Ett annat tips är att ge dom en portion aska. Brukar ta lite ur vedspisen, det gör susen. Det funkar även på hängiga Vinbärsbuskar. Testa!

måndag 6 juni 2011

Var bara tvungen att..

lägga ut bilder på den här underbara Orinet vallmon "Coral reef "som blommar just nu i mammas trädgård..



..kommer ihåg när vi sådde den från frö, det är flera år sedan nu och den har bara blivit större och vackrare! Frö finns att köpa på www.froer.nu men man skall helst så tidigt.. så det kan va nåt att satsa på nästa år kanske? Nu väntar jag med spänning på att mina Pionvallmo ska växa till sig och blomma. Hoppas dom blir lika underbara som den här!

söndag 5 juni 2011

Om växterna som..

..odlats i mitt växthus i år och vad jag använt mig av. Allt har självklart odlats giftfritt och i riktigt bra jord (E-jord från hasselfors garden, vilket är en Krav-certifierad jord). Krukorna har jag i möjligaste mån gjort själv av tidningspapper. Mycket av fröerna är köpta från Runåbergsfröer men också frå andra leverantörer som t.ex. weibulls.


Mejla mig gärna om ni undrar över något! amanda.bengtsson@spray.se


Kronärtskocka


Imperial star



En av de snabbaste kronärtskockorna. De kraftiga plantorna, som blir ca. en meter, ger 5-8 något högbyggda skockor med en diameter på 7-10 cm. Imperial Star är en ny, modern sort med matiga skockor.



Vattenmelon




Går bra att odla i kruka.Placera i soligt läge eller i växthus.

Fingerborgsblomma
Digitalis purpurea
Fingerborgsblomman tillhör Lejongapsfamiljen. Den är tvåårig och blommar andra året. Men har du en gång haft den i trädgården förökar den sig gärna själv. Detta är en gammal ståtlig medicinalväxt med stora, vackra blommor i vitt, rosa och cerise. Den används fortfarande idag i ett flertal läkemedel för hjärtat. Fingerborgsblomman vill ha dränerad, relativt fuktig jord (men funkar i de flesta lägen)Mycket vinterhärdig. Höjd 120 cm. Blommar juni-juli. Giftig.

Blauhilde
Purpurstörböna


En klättrande skönhet i mörkgrönt och violett. Både blommor och baljor är kraftigt violetta. Baljorna blir 20-23 cm långa och är rundovala i genomskärning. Är medelsen i sin mognad, men hinner trots det ge en mycket bra skörd i en stor del av landet. Purpurbönor har visat sig mindre känsliga för dåligt ”bönväder” vilket är skönt om vi får en regnig sommar.

Dragon Langerie
Phaseolus vulgaris


Draktunga. Ovanlig och mycket vacker vaxböna från Holland. De kompakta och stadiga plantorna ger massor av långa, plattrunda, trådfria baljor. De är läckert grädd-gula med purpurfärgade fläckar och tigerränder, som försvinner vid tillagning. Skörda ofta och njut baljorna färska eller lätt kokta. Dragon Langerie är en gammal sort som behåller sin plats som en av de absolut godaste. Resistent mot bönrost.

Stockros
Alcea rosea

En majestätisk, 2-3m hög växt som prytt europeiska trädgårdar sedan 1500-talet både i ”slott och koja”. Placera den soligt och varmt. Blommar i juli-september. En tvåårig växt som blommar andra året. Självsår sig gärna där den trivs.

Jättedaggkåpa
Alchemilla mollis


Tålig perenn som klarar de flesta lägen. Blommar med skira limegröna blommor. Bra som marktäckare eller kantväxt. I gamla tider trodde man att droppen i bladet speglade det himmelska ljuset och att det var älvornas dryck. Det var förklaringen till att droppen försvann under dagen.

Squash
Gold Rush, Black beauty, Diamant

Sommarsquash är en tidig, buskliknande planta, som producerar mängder av ny frukt så längede skördas. Går bra att odla i kruka. Sätter du den på friland ska du ha 40-80 cm mellan planorna och 90-130 cm mellan raderna. Efetrsom den ger så hög avkastning är den mycket odlingsvärd!


Busktomat


Balkonzauber



Utmärkt kompakt och låg sort för kruka på balkong, altan eller friland. Tomaterna blir medelstora, söta och smakrika. Tjuvas ej! Ruska lätt på blomklasen så gynnas fruktsättningen.

Mangold


Orange fantasia, Bright yellow



Mangold är en tvåårig växt i familjen mållväxter. Den har samma härstamning som våra odlade betor, en strandväxande bladbeta och odlades långt innan roten utvecklats till något ätbart. De äldsta fynden är minst 4000 år och hos greker och romare var den mycket vanlig.

Mangold är mycket lättodlad, men vill helst växa i en djup, mullrik och välgödslad jord. Gärna i närheten av buskbönor, lök, kål(rabbi), men inte störbönor och senap. Du kan även med fördel odla den i kruka då den har mycket dekorativa blad. Mangoldens späda blad används i sallad och de grövre bladen som spenat. Den kan skördas långt in på hösten och även frysas efter förvällning.



Pionvallmo



Lilac pompom (bilden) och Papaver soniferum (vit)



Pionvallmon har sitt ursprung i medelhavsområdet och är mycket dekorativ med stora tätt fyllda pionliknande blommor. Pionvallmon har odlats sedan 1600-talet. Ett gammalt svenskt namn är Vallmorosor. Självsår sig gärna där den trivs. Den vill gärna stå i ett soligt läge. Blommar juli-september.


Iris



Enligt den grekiska mytologin använde regnbågsgudinnan Iris regnbågen mellan himmel och jord. Regnbågens färger fastnade på hennes fötter och i gudinnans fotspår växte det upp blommor i regnbågens alla färger. Så berättar den grekiska gudasagan om Iris, som tillhör våra äldsta trädgårdsväxter. Det finns omkring 300 olika arter av Iris i världen. Denna sort är lättodlad och härdig.

Läkemalva
Althaea officinalis

Denna vackra tåliga perenn användes främst mot ont i halsen, men också mot andra krämpor. Man gurglade sig med ett munvatten av malvan vid luftvägsinflammationer och hosta. Halstabletter framställda av malvans rot, arabiskt gummi och socker användes vid halsont och hosta. Malvan användes också som såromslag. Rötterna används till att göra ett sött skumgodis kallat "marshmallows" och detta namn går läkemalvan under i England. Både blad och skott kan blandas i sallader. Malvan växer på samma sätt som stockrosor med en hög stängel klädd med blad och blommor. Läkemalvan trivs allra bäst i fuktig jord. Full sol. Höjd 60-130 cm. Blommar augusti – oktober. Du kanske även känner igen den under namnet Altearot eller Bismalva.


Pepparmynta
Mentha piperita



Myntan är en av de mest använda örterna för att förbättra matspjälkningen och minska bildandet av gaser. Bra om man känner sig däst efter en stor måltid. Mintkakan efter middagen kan alltså ätas med gott samvete.
Pepparmynta är mycket gott att göra örtte av, i synnerhet i kombination med citronmeliss. Den är en vanlig krydda i lammrätter. Pepparmyntan är stimulerande till sin karaktär och sägs vara bra för dem som är blyga eller tar livet för allvarligt.Doften av pepparmynta verkar avskräckande mot skadedjur. Bladen kan användas färska eller torkas på varm, mörk och luftig plats. Den blir 30 till 70 centimeter hög och blommar från juli till september med rosalila blommor.


Citronmeliss
Melissa officinalis



Hjärtans fröjd är en äldre benämning på citronmeliss som antyder dess medicinska verkan. Den kan bl.a. användas vid nervösa hjärtklappningar, lättare depressioner eller vid insomningssvårigheter på grund av sin lugnande verkan. Idag används cironmelissen främst som dekoration på bakverk. Den är perenn vilket betyder att den kommer tillbaka år från år. Ett måste i kryddlandet.