fredag 22 april 2011

Önskar er en...



..riktigt glad påsk med en bukett från min trädgård!



Kram/Amanda

tisdag 12 april 2011

Bästa baguetten..

..ÄR enligt mig är gjord på SURDEG "mitt" grundrecept är från Leila´s kokbok "a piece of cake" och det brukar jag variera med vad som finns i skafferiet.



Surdegen brukar jag göra kvällen innan och ställa i kylskåpet över natten... Vill du göra den samma dag ska den stå och jäsa i rumstemperatur i minst 4 timmar. Denna typen av surdeg kallas Poolish. Till den behöver du: 10g färsk jäst, 6dl kallt vatten och 1l. vetemjöl special (alt.7dl rågmjöl +3dlvetemjöl) .Lös upp jästen i vattnet och rör i mjölet.

Nästa steg: 30g färsk jäst, 6dl kallt vatten, 1 sats poolish, 2msk salt, 2msk strösocker, ca 1,5 l Vetemjöl special (ibland brukar jag röra i 1-2rivna morötter) Lös upp jästen i vattnet, rör i salt, socker, poolish (ev.morötter) och avsluta med mjölet. Arbeta degen länge (ca.15min) så jäser den ännu bättre :) Täck med bakduk och jäs i 1,5h.

Dela degen i 8 bitar (knåda den inte!) tryck ut bitarna LITE LÄTT med fingrarna och vrid till baguetter. Det brukar bli lagom med 4baguetter/plåt. Plåtarna skall vara ordentligt smorda (häll på!) med olja. Jäs i ytterligare 1h.

Ös på olika fröer ex. solros, vallmo, linfrö, pumpakärnor... ibland tar ja lite flingsalt oxå. Grädda bröden gyllene i 200grader i ca 30min. Låt svalna under bakduk. Går perfekt att frysa!



Lycka till!

torsdag 7 april 2011

Gult är inte fult..

.. tvärtom. MEN om man som jag fyller år i början av april (dvs. påsktid) i en familj där man ger mycket blommor och också får mycket blommor så.. är jag glad att påsken är sen i år! För trots att gult INTE är fult så är det inte MIN färg.

I år fick jag den mest fantastiska bukett med ROSALILA "lövkojjor", VITA Anemoner och "VIT-LIMEIGA" papegoj tulpaner. Å som jag har vårdat denna bukett. Natten har den fått tillbringa i min kyl, vatten har bytts å nya snittytor gjorts.. och nu 1v. senare är den fortfarande lika fin! *glad*

Förresten! Ni har väl läst om den nya GULA Pelargonen? Om inte heter den iaf PAC "first yellow" och är en zonalpelargon. Tror inte att den kommer att slå sig in i min samling här hemma... MEN man skall aldrig säga ALDRIG. Ha det gott, gott folk!

tisdag 5 april 2011

Visst är den underbar, MEN..

.. akta dig för VÅRSOLEN är stark! Likväl som vi behöver solskydd kan växterna behöva det. Buxbom är en av dessa och därför har mina plantor utrustats med "mössa" i säckväv. Ett billigare alternativ till säckväv är fiberduk och funkar lika bra (läs bättre men inte lika snyggt ;)) Ni kanske också sett gula fläckiga och brända Buxbom och undrat vad dom har för sjukdom..? Detta är vad jag försöker undvika. Hoppas ja LYCKAS!

Detta täckandet är även något man kan tillämpar när det blir dags för avhärdning av växter som tillbringat vintern inomhus tex. PELARGONER, OLIVTRÄD, CITRUS och FIKON. Eftersom dom stått skyddade bakom glas tål de inte det direkta solljuset när dom kommer ut.. bladen blir lätt brända. Men ofta räcker det att man har detta i åtanke och ställer dom i lite halvskugga (under ett träd eller dylikt).

Just det! Ett stort TACK till Sune trollkarl som har blåst liv i min cyckel,som nu RULLAR! Ingen liten bedrift vill ja lova.. Kram till honom å er!